重庆饮食-重庆出了名的六大特色美食，“天下第一粉”上榜，你都吃过吗？

重庆，地处中国西南地区，中国四大直辖市之一，是一个集美食、美景于一身的城市，靠近四川，因此重庆的饮食与川菜基本类似，全国人民都知道，重庆的火锅非常的出名，但除了火锅的话，还有很多的特色美食更是别具风味，今天小编就来分享重庆出了名的六大特色美食，“天下第一粉”上榜，你都吃过吗？一起来看看吧。

一、泉水鸡

泉水鸡，可是极具重庆特色的一道经典美食，它的历史能追溯到上世纪80年代中期，其做法也很有讲究，鸡肉结实，味重，用重庆的泉水制作高温爆炒的鸡，闻起来让人垂涎三尺，吃起来麻辣味十足，香酥爽口真是味蕾的盛宴，写着小编我都快流口水了，你们吃过吗？

二、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区的特色名小吃，有着“天下第一粉”之美名。吃起来酸辣开胃，一直深受爱吃辣的重庆人喜爱。做法也简单，主要是把粉丝和青菜煮熟，再按照各人囗味，加醋，辣椒，盐，味极鲜等调味，再撒入一把炒熟的花生米或黄豆就可以开吃啦，喜欢的朋友可以试一下哦。

三、重庆小面

重庆小面发源于重庆，是重庆地区的特色美食，大街上各家店卖的小面都差不多，它的做法千奇百怪，独特的料汁是小面的灵魂，做法简单得就像“小面”这个名字一样：面条煮好，和几片绿叶菜一起放进辣汤中，略微来点调料、油酥花生和腌菜。吃起来面条筋道爽滑，汤料香气扑鼻，简直不要太美味。

四、红油抄手

红油抄手是重庆的地方特色小吃，皮薄而润滑，类似于我们当地的馄饨，实际上，除了红油抄手外，一般的抄手都是不辣的，做法超简单，它的馅料以猪肉为主，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。红油抄手的精华主要在于汤汁，只要调料汁调的好，味道自然喷香美味，叫人看的直流口水。

五、重庆豆花

重庆豆花是重庆地区的特色美食，在我们大重庆豆腐花必须得是辣的，特别是小时候挑着担子的老板走街串巷的叫卖，每次遇到都得买一碗，嫩豆花加上蒜水，姜水，鸡精，酱油，醋，咸菜干，炸黄豆，两勺辣椒油，两勺葱花，还有炸的酥脆的豆子，每一口都是享受，打字都在流口水中！

六、重庆毛血旺

重庆毛血旺是重庆市的特色美食，毛血旺的做法是在杂碎汤里直接加入鲜生猪血旺，以鲜嫩口感而跻身川蜀名菜行列。传统毛血旺用白汤慢煮，后来融入川菜做法加入红油，调料的浓香与食材的清脆相结合，瞬间在口腔之中爆裂开来，肉类与蔬菜交相呼应，每一口都让人不由得开始上瘾，麻辣鲜香的滋味，在口中挥之不去。