一口好锅,绝对是做一桌好菜的充分条件。近几年,铸铁锅逐渐成为西方厨师们的心头好,还走进了不少米其林餐厅。
想要饭菜好吃,关键就在于要锁住食材内部的水分,饭店里,大厨们通过大火,大油的持续高温保持食材的色香味;在家里,你只需要一口SKEPpsHULT铸铁锅,就能稳定和保持水分,做出香喷喷的满分菜肴。
良仓为你精选
荣获3项设计大奖
北欧皇室的御用铸铁锅
“SKEPpsHULT”
即日起至4月21日
卫生、不串味,易清洗、好携带
SKEPpsHULT创立于1906年,距今已有110年历史,在全球也是最为悠久的铸铁锅具品牌。它曾获得斯德哥尔摩家居设计大奖、德国红点设计大奖和瑞典家居设计金奖,是北欧皇室的御用铸铁锅,还是米其林餐厅唯一指定专用铸铁锅。
在制作时,铸铁锅会在1500度高温中熔入生铁,再经过手工铸造、打磨。每一口锅都历经了126道工序,并通过高质量检测,拥有25年超长质保。在北欧,每三个家庭就有一户在使用SKEPpsHULT锅具。
➊
我们都知道,使用铁锅可以为人体补充铁等微量元素,有益于健康。但真正好的铸铁锅,得用不含重金属的原生矿制作,这样的锅锅体密度均匀,炒出来的饭菜才香。
SKEPpsHULT铸铁锅通过了欧盟健康认证,含有7层矿物结构、36种微量元素、72%的含铁量,补铁效果十分显著。
➋
不含化学涂层的不粘锅
市面上普通的不粘锅,往往通过化学涂层来实现锅底不粘的目的,其中含有的物质对人体有害。
SKEPpsHULT铸铁锅采用的是物理不粘技术。通过锅内壁的矿石气孔颗粒,让食物与锅底呈半架空的状态,减少食材与锅底的接触。再在表层添加一层瑞典生态植物油,既能养护锅,又成为了不脱落的天然不粘剂。
➌
SKEPpsHULT用了100多年的时间,不断对锅的材料和结构进行改进,使锅体、锅底受热均匀,很好地解决了油烟的问题。
同时,加厚的锅身能让烹饪速度提高50%,减少了高温对营养元素的损害,大火也不容易糊锅,更好地把控菜色。
➊
瑞士皇室御用铸铁炒锅
如果家中只能有一口锅,SKEPpsHULT铸铁锅一定是首选。
煎炸最担心的就是粘锅,SKEPpsHULT的物理不粘技术能够很好的避免这一点;爆炒的核心在于火候,螺旋式的锅底细纹能将导热提升200%,热量快速聚合,大大减少烹饪时间。
炖煮对锅深有一定要求,这款铸铁锅拥有10cm超高锅深,32cm大口径,能有效防止食材溢出。
可以说,煎炒爆炸煮,烹炖蒸煲烙,SKEPpsHULT都能Hold住。
此外,它还不挑灶具,既可以在燃气炉上明火炒菜,也可以用在电磁炉、电陶炉上,甚至还能进烤箱。
➋
快速导热 富含珍稀微量元素
各个季节,煲汤都是很多人养生的法宝之一,容器的重要性不言而喻,SKEPpsHULT的汤锅就是个很好的选择。
同样采用原生铁矿造铸、富含珍惜微量元素,紧密贴合的锅盖搭配中空密闭的锅体,防止汤汁溢出的同时,让烹煮效果更彻底。
更 多 推 荐 /
☟点这里,为你的厨房制备一口好锅一口好